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二酰甘油转移酶1(DGAT1)直接参与脂肪的合成,是近年来脂肪代谢研究中的重要候选标记基因。耗牛(Bos grunniens)是唯一能适应青藏高原特殊生态环境的牛种,能提供优质的半野味肉类,具有重要的开发利用价值,但耗牛肉中肌内脂肪(IMP)含量低于黄牛,因此,有关耗牛脂肪代谢的特点和调控机制值得深入研究。本实验对DGAT1基因进行了克隆和表达谱分析,并与黄牛进行了比较。