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本文比较了3种富硒酵母中硒蛋氨酸的提取方法，建立了富硒酵母中硒蛋氨酸的GC-MS/MS测定方法，为酵母中硒蛋氨酸的检测提供一个新的方法选项。
富硒酵母中硒蛋氨酸的GC-MSMS测定
【摘 要】
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本文比较了3种富硒酵母中硒蛋氨酸的提取方法，建立了富硒酵母中硒蛋氨酸的GC-MS/MS测定方法，为酵母中硒蛋氨酸的检测提供一个新的方法选项。
【机 构】
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江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122
【出 处】
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第四届华东地区色谱、质谱学术报告会
【发表日期】
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2010年11期
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