【摘 要】
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谷物自古以来就是人类获取营养和能量的主要来来源由于现代人越来越重视健康和保健,谷物的营养价值逐渐被人们所关注近早来国内外掀起了开发和消费全谷物食品的热潮.糙米作为制作全谷物产晶的重要原材料之一,其营养价值与保健功能越来越受到人们的重视为了充分利用糙米中的营养成分,在不损失营养成分的基础之上,利用一些加工新技术来生产糙米全谷物食品,进而来改善其食品品质.世界各国相续开展了开发糙米全谷物食品的相关研究
【出 处】
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2016年粮食食品与营养健康产业发展科技论坛暨行业发展峰会
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谷物自古以来就是人类获取营养和能量的主要来来源由于现代人越来越重视健康和保健,谷物的营养价值逐渐被人们所关注近早来国内外掀起了开发和消费全谷物食品的热潮.糙米作为制作全谷物产晶的重要原材料之一,其营养价值与保健功能越来越受到人们的重视为了充分利用糙米中的营养成分,在不损失营养成分的基础之上,利用一些加工新技术来生产糙米全谷物食品,进而来改善其食品品质.世界各国相续开展了开发糙米全谷物食品的相关研究.
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