【摘 要】
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本文介绍了历史上以茯苓为食品的各种吃法，并分析了其药理作用及药用价值，令人至为惋惜的是，这些为人民所喜爱的茯苓食品，后来在市场上几乎绝迹了。近年来，由于中国传统的食疗法又
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本文介绍了历史上以茯苓为食品的各种吃法，并分析了其药理作用及药用价值，令人至为惋惜的是，这些为人民所喜爱的茯苓食品，后来在市场上几乎绝迹了。近年来，由于中国传统的食疗法又重新被重视，已有多种失传已久的茯苓食品又相继出现在市场上。随着食品加工工艺的发展，还出现了“参苓酥糖”、“茯苓玫瑰蛋卷”、“茯苓软糖”等新型茯苓食品，为富有民族特色的食疗法增添了新的光彩。
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