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中药的味，历来称为五味，是最早总结的中药性能之一，五味作为中药的性能，主要用以反映部分药物散、敛、补、泻等作用的性质和特征。近年来，经诸多学者对五味的研究，药物化学成分的分析，实验结果均证实辛、甘、苦、酸、咸的五味与所含其化学成分及药物的功能有密切联系。
五味的研究
【摘 要】
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中药的味，历来称为五味，是最早总结的中药性能之一，五味作为中药的性能，主要用以反映部分药物散、敛、补、泻等作用的性质和特征。近年来，经诸多学者对五味的研究，药物化学成分的分析，实验结果均证实辛、甘、苦、酸、咸的五味与所含其化学成分及药物的功能有密切联系。
【机 构】
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首都医科大学附属北京友谊医院 100050
【出 处】
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北京中医药学会2005学术年会
【发表日期】
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2005年7期
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