【摘 要】
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为探讨放牧与圈养对南江黄羊生长发育及胴体品质的影响,选择4月龄南江黄羊48只,分别设放牧组、圈养1组、圈养2组,相应采用传统放牧加补饲混合精料、圈养饲喂粗料加补饲混合精
【机 构】
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福建省农业科学院畜牧兽医研究所,福建福州350013福建省农业科学院农业生态研究所,福建福州350013顺昌金富羊业发展有限公司,福建顺昌353200
【出 处】
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福建省科协第十六届学术年会畜牧兽医分会场——福建省畜牧兽医学术年会
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为探讨放牧与圈养对南江黄羊生长发育及胴体品质的影响,选择4月龄南江黄羊48只,分别设放牧组、圈养1组、圈养2组,相应采用传统放牧加补饲混合精料、圈养饲喂粗料加补饲混合精料、圈养饲喂全价颗粒料的三种养殖模式,结果表明,圈养2组6至10月龄体重、胸围、4至10月龄总增重和平均月增重均极显著高于放牧组和圈养1组(P＜0.01),而放牧组与圈养1组两者间差异均不显著(P＞0.05).试验各组的胴体重、GR值、净肉重和屠宰率的差异均不显著(P＞0.05),圈养2组净肉率、肉骨比值均显著高于圈养1组(0.01＜P＜0.05).圈养2组肌肉pH值小于放牧组,色差值a大于放牧组,两组间差异均显著(0.01＜P＜0.05).试验各组的肌肉含水率、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、色差值L与b,差异均不显著(P＞0.05).圈养2组肌肉总氨基酸含量、以及其中的天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸含量均显著高于放牧组(0.01＜P＜0.05).圈养2组每只羊月均毛利比放牧组、圈养1组分别高9.6元、6.3元.
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