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酚类化合物是一类原生质毒物，对几乎所有生物菌均有毒杀作用，尤其对人体神经系统危害较大，也可使蛋白质凝固。水溶液中的酚类物质可经皮肤粘膜、呼吸道及消化道进入生物体内，低浓度可引起蓄积性慢性中毒，高浓度可引起急性中毒以致昏迷死亡。目前，有文献报道水样中酚类化合物的测定方法有比色法、电化学法、气相色谱法(GC)、气相色谱-质谱法、高效液相色谱法(HPLC)、液相色谱-质谱法等。其中，GC和HPLC是测定酚类物质常用的分析方法。