【摘 要】
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磷脂是一类具有重要生理功能的类脂化合物，通常磷脂是成分复杂的混合物，富含磷脂的产品包括蛋黄、大豆、动物脑组织等等.高纯度磷脂在医药、化妆品、食品行业应用前景广阔。在西方发达国家，磷脂及其保健品的总销量仅次于复合维生素和维生素E而名列第三.目前国内保健品市场大豆磷脂也占有重要地位，蛋黄中卵磷脂含量很高，并且对人体有益的磷脂酞胆碱含量远远高于大豆磷脂。本文介绍了蛋黄卵磷脂的性质和组成，文中并阐述其在食
【机 构】
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浙江绿晶香精香料有限公司，浙江 杭州 311121 浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室，浙江
【出 处】
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2009年浙江省食品添加剂与配料行业创业创新论坛
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磷脂是一类具有重要生理功能的类脂化合物，通常磷脂是成分复杂的混合物，富含磷脂的产品包括蛋黄、大豆、动物脑组织等等.高纯度磷脂在医药、化妆品、食品行业应用前景广阔。在西方发达国家，磷脂及其保健品的总销量仅次于复合维生素和维生素E而名列第三.目前国内保健品市场大豆磷脂也占有重要地位，蛋黄中卵磷脂含量很高，并且对人体有益的磷脂酞胆碱含量远远高于大豆磷脂。本文介绍了蛋黄卵磷脂的性质和组成，文中并阐述其在食品和药品等领域的应用情况。
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目的：观察南瓜多糖对四氧嘧啶糖尿病家免胰岛组织形态的影响，探讨南瓜多糖降血糖的可能机理。方法：家兔耳缘静脉注射四氧嘧啶生理盐水溶液160mg／kg，造成糖尿病动物模型，连续喂饲配有南瓜多糖的饲料，9天后测血糖及血清胰岛素，取胰腺在光镜下观察胰岛组织学变化。结果：南瓜多糖可明显对抗四氧嘧啶诱发的血糖升高及胰岛组织学改变，并能升高血清胰岛素水平。结论：提示南瓜多糖对四氧嘧啶糖尿病家兔有明显的治疗和保护
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