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中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)在我国广泛分布于辽河、黄河、长江、瓯江和闽江等江河流域，其肉味鲜美、营养丰富，是我国最主要的经济蟹类之一。随着现代科技发展和社会进步，食品安全被提到人们议事日程，要求生产绿色安全的农产品。本文根据河蟹的生物学特性和近些年养殖实践，从苗种、水域环境、环境调控、疾病防控等方面对其生态健康养殖进行探讨。