益生菌发酵乳“每日活菌”饮用对成年女性肠道健康的影响

• 作 者: 王世杰[1]朱宏[1]何方[2]陆淳[1]
• 机 构: 石家庄君乐宝乳业有限公司
• 出 处: 中国营养学会妇幼营养第七次全国学术会议
• 发表日期: 2010年期

@@发酵乳作为我国乳品市场的宠儿发展迅猛，尤其益生菌的添加更是增加了发酵乳的营养和保健价值。益生菌是一类添加到食品或药品中通过调节肠道微生态平衡对人或动物产生有利影响的微生物(Fuller，1989)。大量的研究发现，嗜酸乳杆菌、双岐杆菌、乳酸乳球菌等益生菌株具有调整肠道菌群、增强免疫力、克服乳糖不耐症、抑制肿瘤等生理保健功能（何、2002）。然而在针对乳酸菌众多的生理功能及功效中，最重要的功能仍然是它对人体肠道环境以及肠道功能的影响，即“整肠”作用。通过选择饮用功能性乳酸菌以及由这些功能性乳酸菌制作的发酵乳，可以改善肠道微生物组成，减少肠道内腐败物质、增加肠道蠕动，使排便处于理想状态，有助于减少由于便秘等引起的各种不良影响、促进及维护肠道的健康。