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日本不仅是中国一般货物贸易的最大出口市场，多年来也是中国水产品贸易的最大出口市场，且出口规模远远超过第二大出口市场(美国或韩国)，有些年份甚至超过第二位一倍左右。至2007年底，中国对日本出口水产品数量为70多万吨，出口金额近30亿美元。中国水产品出口日本的种类超过了150种，涵盖鲜活、冰鲜和冷冻鱼类，干、腌、熏制鱼类，罐装鱼类，鲜活、冰鲜和冷冻的甲壳类和软体类等7大类，出口规模较大的品种主要有活鳗鱼、冻鲽鱼、冻鲭鱼、烤鳗、冻虾仁、冻带壳虾、初级加工的墨鱼及鱿鱼、冻鱼片和裙带菜等。