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油菜籽在去壳过程中因酶水解反应具有毒性，影响菜籽饼的粕饲用。经试验研究采用微波钝化酶方法，使酶失活钝化杜绝酶水解反应、减少毒性积累量获得了较好效果，并确定微波钝化脱毒工艺和设备设计参数。
去壳菜籽微波钝化脱毒研究
【摘 要】
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油菜籽在去壳过程中因酶水解反应具有毒性，影响菜籽饼的粕饲用。经试验研究采用微波钝化酶方法，使酶失活钝化杜绝酶水解反应、减少毒性积累量获得了较好效果，并确定微波钝化脱毒
【机 构】
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农业大学(北京)
【出 处】
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第八届全国微波能应用学术会议
【发表日期】
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1997年期
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