【摘 要】
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用336只商品代1日龄AA肉公鸡进行试验,研究饲粮添加不同形态锰源对内鸡肌肉品质、肌肉含锰超氧化物歧化酶(MnSOD)活性及其基因表达的影响.结果表明:各添加锰组腿肌MDA含量显
【机 构】
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中国农业科学院畜牧研究所北京 100094
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家禽学分会第七次代表大会暨第十二次全国家禽学术讨论会
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用336只商品代1日龄AA肉公鸡进行试验,研究饲粮添加不同形态锰源对内鸡肌肉品质、肌肉含锰超氧化物歧化酶(MnSOD)活性及其基因表达的影响.结果表明:各添加锰组腿肌MDA含量显著低于未添加锰的对照组(p＜0.003);各添加锰组胸肌和腿肌细胞线粒体中MnSOD活性和MnSOD mRNA水平均显著高于未添加锰的对照组(p＞0.02),添加Mn-AA A组腿肌细胞线粒体中MnSOD mRNA水平显著高于添加无机硫酸锰组(p＞0.02).以上结果表明,饲粮锰可能通过在转录水平上增强肌肉MnSOD基因表达而提高肌肉MnSOD活性.进而降低肌肉MDA含量,改善肉品质.
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