【摘 要】
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在0～6个月的婴儿,尤其是0～4个月的婴儿,母乳是最佳的食品,在母乳不足的情况下,才能选择母乳代用品。此时由于婴儿没有咀嚼能力,所以最广泛使用的是婴儿配方奶粉和特殊婴儿配方
【出 处】
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第十三届亚太质量组织国际会议暨第六届中国上海国际质量研讨会
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在0～6个月的婴儿,尤其是0～4个月的婴儿,母乳是最佳的食品,在母乳不足的情况下,才能选择母乳代用品。此时由于婴儿没有咀嚼能力,所以最广泛使用的是婴儿配方奶粉和特殊婴儿配方奶粉。
在从原料采购、生产、发运到婴儿食用的过程中,既是产品本身的形成过程,也是控制或引入安全因素的过程。主要的安全问题包括:配方是否合理;农药残留;抗生素/药物残留;污染物;微生物和毒素; 异物;包装材料迁移;标签;过敏原;转基因控制。
目前全世界最普遍的食品安全控制原则是关注"从农田到餐桌全过程控制"。但是对于婴儿食品而言,由于其特殊性,安全控制包括以下全部过程:研究开发,供应商管理,生产,储运和配送,配制和使用。本文就这些过程中的食品安全措施进行了讨论。
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