【摘 要】
：
为了解新疆集约化肉牛养殖场的养殖投入品饲料和饮用水理化和卫生质量状况,比较南北疆肉牛养殖场的差异.本文对伊犁和阿克苏地区4个肉牛养殖场的主要饲料原料和饮用水的卫生质量指标进行测定.分别采用《无公害食品畜禽饮用水水质》(NY5027-2008),《饲料卫生标准》(GB 13078-2001)中规定的方法对4个肉牛养殖场饲料亚硝酸盐含量、霉菌总数,饮用水大肠菌群数、硫酸盐等指标进行了检测.干草、秸秆、
【机 构】
：
新疆农业大学动物医学学院,乌鲁木齐830052
【出 处】
：
中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十三次学术交流会
论文部分内容阅读
为了解新疆集约化肉牛养殖场的养殖投入品饲料和饮用水理化和卫生质量状况,比较南北疆肉牛养殖场的差异.本文对伊犁和阿克苏地区4个肉牛养殖场的主要饲料原料和饮用水的卫生质量指标进行测定.分别采用《无公害食品畜禽饮用水水质》(NY5027-2008),《饲料卫生标准》(GB 13078-2001)中规定的方法对4个肉牛养殖场饲料亚硝酸盐含量、霉菌总数,饮用水大肠菌群数、硫酸盐等指标进行了检测.干草、秸秆、青贮、精料四类饲料亚硝酸盐含量平均值在0.41～47.54mg/Kg范围内,霉菌总数在0.077～35.58×103cfu/g范围内.饮用水中pH、溶解性总固体、亚硝酸盐含量、硫酸盐含量、氰化物、硬度、总碱度、总大肠菌群分别在6.97～8.72、240～1560 mg/L、0～0.98 mg/L、9.123～1149mg/L、120～0.0324mg/L、10.27～194.03 mg/L、10.47～38.32 mg/L、2～1600 MPN/100ml范围内.其中,北疆地区饲料亚硝酸盐含量,饮用水pH、溶解性总固体、硫酸盐含量、硬度均低于南疆地区,其他指标则相反.此次所检测的饲料和水的理化和卫生状况基本属安全范围,但阿克苏地区饲料的亚硝酸盐含量和饮用水硫酸盐含量,超出相关标准规定的含量上限,尚需进一步加强监测.本研究为新疆肉牛养殖质量安全和风险控制提供了基础数据.
其他文献
针对影响畜禽产品质量安全的众多因素及风险防控不力现状,作者探讨畜禽产品风险的来源,剖析影响畜禽产品安全的风险因素,指出畜禽产品安全体系存在问题.以风险评估为基础,提出适用于含有屠宰加工生产单元的畜禽生物安全区措施,并配合上级监督部门对企业屠宰检疫全过程完整记录在案,为实现畜禽产品溯源及责任的落实与追究提供实用的依据.同时,借鉴发达国家经验,建议改变中国食品安全多家监管为统一监管的体制,建立适合国情
拟研究规模化屠宰企业屠宰加工工艺对牛肉中假单胞菌污染的影响.以ISO 13720:1995为方法,对新疆某规模化屠宰加工企业牛肉不同工艺处假单胞菌进行检验计数.结果显示:湿修(冲洗)对牛胴体假单胞菌影响显著(P＜0.05);排酸及分割工艺对牛胴体表面假单胞菌影响极显著(P＜0.01);传送带、修整操作台和修整刀具上的假单胞菌数目与分割肉上的假单胞菌数目差异不显著(P＞0.05),修整工人的手上的假
中国肉牛产业历史较短,年出口量小.为出口牛肉全过程安全控技术规范研究提供科学依据.分析新版OIE《陆生动物卫生法典》牛动物疫病新要求和《兽医公报》通报的国内牛主要疫病发生特征.研究2012年9月-2015年6月主要牛肉生产和消费国家和地区鲜冻牛肉113例预警,揭示其风险特征.结果显示,牛疫病风险度高,23个国家和地区的冰鲜冻牛肉被输入的20年国家和地区预警通报(包括本国预警通报).主要有微生物污染
为了解新疆奎屯地区不同团场牛源大肠杆菌对临床常用抗菌药物的耐药情况,比较不同养殖场之间牛源大肠杆菌的耐药差异.分别从新疆奎屯地区兵团第七师位于123团(30份)、127团(30份)和128团(30份)的牛场,用肛拭子在直肠采集粪样,并分离大肠杆菌.采用微量肉汤稀释法,对分离出的大肠杆菌进行10种抗菌药物最小抑菌浓度的测定,通过卡方检验对不同养殖场牛源大肠杆菌耐药差异性进行比较分析.结果显示:128
本实验采用平板培养法,对长春市不同地点不同季节采取的216份猪肉样本表面的细菌总数进行分析;分离鲜肉表面的细菌,根据细菌生化实验特征和细菌16S rDNA序列对所分离细菌种类进行鉴定,得到了长春市售鲜肉中常见的污染细菌种类;并对分离鉴定的污染细菌进行了食品安全风险分析.选取市售鲜肉分离菌中可能对人类健康存在潜在危害的的几种条件致病菌进行了药敏试验,以期检测出这些致病菌对常用抗生素的敏感情况,为同种
为掌握贵阳市生猪屠宰中微生物污染状况,本实验选择贵阳市4个生猪屠宰场,分别在宰前、宰中和宰后进行采样进行菌落总数、大肠菌群和沙门氏菌测定,结果显示:待检间空气、地面及生猪表皮的菌落总数相应为1.857～4.512log cfu、5.267～8.657log cfu和4.364～5.184log cfu,大肠菌群相应为0.986～1.124log MPN、4.646～5.778log MPN和2.6
动物源性食品安全已经成为了全球关注的重点,其中造成动物源性食品安全的最主要原因之一是兽药残留.本研究从北京地区抽检78份鸡肉样品,采用ELISA方法进行鸡肉中庆大霉素残留检测,结果表明庆大霉素检出率100％,范围0.60～3.20μg/kg,均值1.07μg/kg.均低于国家规定的庆大霉素药物最高残留限量,说明本次抽检的鸡肉符合国家动物食品兽药残留的安全规定.但这并不能代表当前鸡肉中药物残留的现状
本文列举了沙坡头区生猪屠宰监管存在屠宰加工用水的卫生指标不达标等方面的问题,提出了整合既有屠宰场，大力发展现代化屠宰场，屠宰场的选址、建筑和布局既要符合动物防疫要求，也要确保肉品质量安全等方面的对策建议,对确保猪肉产品质量安全有积极意义.
目的：为了解新疆地区牛源大肠杆菌对临床常用抗菌药物的耐药趋势.方法：分别对2012、2014和2015年分离鉴定出的猪源大肠杆菌,采用微量肉汤稀释法进行药物敏感性试验.结果：结果显示, 2015年牛源菌对氨苄西林、阿莫西林/克拉维酸、头孢噻呋、庆大霉素和恩诺沙星出现了耐药现象,耐药率分别为6.3％、5.2％、0.5％、0.5％和0.5％,对9种抗菌药物都存在不同程度的耐药上升风险,中介率依次为庆大
探索新疆伊犁地区肉牛产业链中潜在的致病性大肠杆菌.对新疆伊犁地区某养殖场2013年秋季和2014年夏冬两季的饲草料和粪样及定点屠宰场2013年和2014年秋季屠宰加工环节的样品进行大肠杆菌的分离鉴定,采用PCR方法检测大肠杆菌毒力基因(stxl和stx2、eae)的存在数量.结果表明,该养殖场饲草料样品在夏季、秋季、冬季的大肠杆菌分离率分别为44.8％、31.4％、6.0％,其毒力基因的检出率为3