【摘 要】
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采用常规方法对野生黄绿蜜环菌的营养成分进行了分析，同时，采用Alamar蓝试剂法对野生黄绿蜜环菌水提取物的细胞活性进行了分析。结采显示：野生黄绿蜜环菌的氨基酸总量达21.47％，粗蛋白质42.60％,粗脂肪2.50％，总糖42.65％，粗纤维8.6％。微量元素：钙800mg／kg，磷9200mg／k，钾47500mg／kg，铁345mg／kg，锌98.4mg／kg，硒2.14mg／kg。其水提取物
【机 构】
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上海市农业科学院食用菌研究所,上海 201106 西南大学园林园艺学院,重庆 400715
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采用常规方法对野生黄绿蜜环菌的营养成分进行了分析，同时，采用Alamar蓝试剂法对野生黄绿蜜环菌水提取物的细胞活性进行了分析。结采显示：野生黄绿蜜环菌的氨基酸总量达21.47％，粗蛋白质42.60％,粗脂肪2.50％，总糖42.65％，粗纤维8.6％。微量元素：钙800mg／kg，磷9200mg／k，钾47500mg／kg，铁345mg／kg，锌98.4mg／kg，硒2.14mg／kg。其水提取物具有刺激淋巴细胞增殖与抑制肿瘤细胞增殖的活性(invitro)。野生黄绿蜜环菌是一种营养价值高，并具有保健价值的食用菌，值得进一步研究开发。
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