【摘 要】
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食品营养标签表达了一个食品的基本营养特性和营养信息,是消费者了解食品的营养组分和特征的来源,也是保证消费者的知情权、引导和促进健康消费的重要措施。对于企业和商品贸
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所;
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食品营养标签表达了一个食品的基本营养特性和营养信息,是消费者了解食品的营养组分和特征的来源,也是保证消费者的知情权、引导和促进健康消费的重要措施。对于企业和商品贸易而言,营养标签也是规范企业行为、减少宣传误导、保障食品企业健康化发展的有效手段。随着社会的进步和消费者健康意识的提高,我国食品标签正从20世纪70—80年代以保护消费者免受经济损失为主,过渡到20世纪90年代以保护消费者免受有害健康的危险因素为主。营养标签是食品走向“营养化”、“健康化”的一个新起点,代表着食品工业现代化和人类的文明进步。特别加入WTO后,随着食品进出口贸易和食品消耗量的增多,正确的食品营养标签的内容和形式己成为公平交易、提高贸易竞争的有利手段,也是保障大众健康的源头保证,因此建立一项我国真正意义上的独立的食品营养标签管理办法势在必行。
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