【摘 要】
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本研究之目的在探討以動、植物性原料調配成CP 61％混合粉,再以發酵方式開發生產高蛋白原料,對生長、屠體性狀及經濟效益之評估,完全取代魚粉應用於肉雞飼糧.試驗以益生菌
【出 处】
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第12届两岸三地优质鸡的改良生产暨发展研讨会
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本研究之目的在探討以動、植物性原料調配成CP 61％混合粉,再以發酵方式開發生產高蛋白原料,對生長、屠體性狀及經濟效益之評估,完全取代魚粉應用於肉雞飼糧.試驗以益生菌進行第一階段好氧發酵2 天,再利用產酸菌進行第二階段之厭氧發酵5 天,之後予以乾燥粉碎.以200 隻0 日齡雄白肉雞,逢機分置於5％魚粉組(對照組)、5％、4％、3％及2％混合型發酵產物組.每處理4 重複,飼養期間35 天.結果顯示,無論是0-3、3-5 或0-5 週,各處理組之間在採食量、體增重、FCR、PEF 方面均無顯著差異(P＞0.05).屠體性狀方面,2％發酵產物組可降低腹脂重,而添加4％發酵產物組屠宰率較魚粉組差(P＜0.05),係因其相對腺胃砂囊及腹脂重較高而造成此現象.若比較經濟效益,則添加2％混合型發酵產物組表現最佳,獲利較魚粉組改善7.2％,可以完全取代魚粉.綜上所述,添加2％混合型發酵產物於白肉雞飼糧即可完全取代魚粉,且可提升7.2％之經濟效益.
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