墨旱莲多糖的酶提取工艺研究

• 作 者: 于雷 郝鹏飞 杨云
• 机 构: 河南中医学院药学院,河南郑州 450008
• 出 处: 2011年中国药学大会暨第11届中国药师周
• 发表日期: 2011年期
• 关键词: 墨旱莲 多糖含量 酶提取 最佳工艺条件 纤维素酶 酶解法 酶法提取 综合评价指标

　　目的：研究酶法提取墨旱莲多糖的最佳工艺条件。
　　方法：利用酶解法提取墨旱莲多糖，筛选出最佳适用酶，然后利用苯酚-硫酸法测定多糖含量，以多糖得率和多糖含量为综合评价指标，采用正交试验对影响墨旱莲多糖的提取工艺进行研究。
　　结果：墨旱莲多糖的最佳适用酶为纤维素酶，由单因素试验确定的酶法提取墨旱莲多糖的最佳工艺条件为pH5.0，纤维素酶用量3％，酶解时间3h，酶解温度50℃。
　　结论：酶解水提法可以显著提高墨旱莲多糖的提取率。