【摘 要】
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张裕保健酒是中国传统饮食文化与现代生产工艺有机结合的产物,1892年爱国华侨张弼仕在烟台张裕酿酒公司,开创了中国近代工业化生产葡萄酒的先河,1915年在“巴拿马太平洋万国
【出 处】
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2005食文化与食品企(产)业发展高层论坛
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张裕保健酒是中国传统饮食文化与现代生产工艺有机结合的产物,1892年爱国华侨张弼仕在烟台张裕酿酒公司,开创了中国近代工业化生产葡萄酒的先河,1915年在“巴拿马太平洋万国博览会”上,张裕生产的可雅白兰地等一举获得四枚金质奖章,使中国人真正拥有了举世公认的葡萄酒。
如果说,张裕早期的成功是学习外来先进文化的产物,而上个世纪60年代,为满足国家外贸出口的需要,结合中医“肾乃先天之本,元气之根”的原理,研制出至宝三鞭酒,则是成功嫁接传统的结果。由于消费者有向长者赠送滋补品的消费习惯,加之价格合理,所以它很快成为人们习惯性的尖送礼佳品。
一个品牌要想保持持久的生命力,企业除了在工艺上保持较高的水准外,还必须注意跟踪时尚,适时推出新的产品和包装形式,张裕将三鞭酒的酒瓶更新为葫芦状高档陶瓷瓶,较好地体现了实用性和审美价值的结合,以八仙中铁拐李喝着美酒(三鞭酒),坐着酒葫芦过海奔赴人间仙阁蓬莱的造型,象征了三鞭酒益寿的功效,使产品的文化内涵超越了流俗。葫芦状在人们饮酒后陈列在柜厨中,又可以使居室显得古朴典雅,这样,美酒就自然融入了人们的文化生活。
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