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近年来，食品安全与公共卫生事件频发，迫切需要开发高通量、高灵敏的快速检验新技术和新装备。传感器技术是本世纪新型并迅速发展的快速检测手段。天津科技大学教育部食品营养与安全重点实验室依托自身优势，集合有机合成、仿生传感、纳米增效及信号转换技术，在食品中农兽药残留领域特别是传感器分析检测方面，取得了一些新的研究成果，为农兽药残留检测提供了新的研究方向。