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本文回顾了近十余年来轻工、食品领域发酵工业取得的重大成果.介绍了已积累的成功经验,并对今后关注的问题作了简要讨论.
轻工,食品领域发酵工业的科技进步
【摘 要】
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本文回顾了近十余年来轻工、食品领域发酵工业取得的重大成果.介绍了已积累的成功经验,并对今后关注的问题作了简要讨论.
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院,北京,100027
【出 处】
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2002年全国发酵行业新产品、新工艺、新设备、新技术展示交流会
【发表日期】
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2002年期
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