【摘 要】
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研究发现香菇中的核苷类成分香菇嘌呤具有很好的降血脂的功能,口服香菇嘌呤能降低血清中各种脂类,包括胆固醇,其降血脂作用比目前降血脂常用药安妥明要强10倍.目前香菇嘌呤的分析测定研究主要有紫外法、气质联用法和纸电泳法等,紫外分析难以排除其他核苷类等成分的干扰；气质联用法须对样品预先进行衍生化,误差较大；而纸电泳分析方法操作不够方便,重现性较差,因此建立快速准确的定量分析香菇嘌呤的方法具有重要意义.本文
【机 构】
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国家食用菌工程技术研究中心;农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室;上海市农业遗传育种重点开放实验室;上海市农业科学院食用菌研究所,上海 201106
【出 处】
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中国菌物学会第五届会员代表大会暨2011年学术年会
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研究发现香菇中的核苷类成分香菇嘌呤具有很好的降血脂的功能,口服香菇嘌呤能降低血清中各种脂类,包括胆固醇,其降血脂作用比目前降血脂常用药安妥明要强10倍.目前香菇嘌呤的分析测定研究主要有紫外法、气质联用法和纸电泳法等,紫外分析难以排除其他核苷类等成分的干扰；气质联用法须对样品预先进行衍生化,误差较大；而纸电泳分析方法操作不够方便,重现性较差,因此建立快速准确的定量分析香菇嘌呤的方法具有重要意义.本文运用HPLC建立了香菇中香菇嘌呤的定量分析方法.首先对色谱条件进行考察,发现运用Ultimate AQ-C18分析柱,7％甲醇-磷酸盐缓冲液为流动相等度洗脱,香菇嘌呤的峰形和分离度都较好.在此条件下对提取条件进行优化,5％乙醇水溶液超声提取效果最好,在此色谱条件下,香菇嘌呤同其他成分达到了最佳的基线分离.香菇嘌呤进样量在0.05-0.4ug范围内与峰面积线性关系良好,r2=0.99987；平均回收率为96.42％,RSD=0.86％.该方法准确、灵敏、重现性好,适用于香菇嘌呤的定量分析.
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