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水产品加工和综合利用是渔业生产的延续，所谓“加工活，则流通活，流通活，则生产兴’，搞活了加工，货畅其流，无形给养殖生产开辟了一个永久性的高速通道。因此，大力发展水产品加工和综合利用，不仅提高了渔业资源的附加值，也为水产养殖业和相关产业拓宽了发展空间，还为渔民就业提供了途径，对于整个水产品行业的发展起着非常关键的作用。鉴于此，本文探讨了有关中国罗非鱼加工业的三个方面的问题，包括：1、中国罗非鱼产品加工的现状；2、中国罗非鱼产业化发展的优势；3、提高中国罗非鱼产品出口竞争力的措施。