【摘 要】
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Contaminated oysters have been documented in foodborne diseases outbreaks internationally for many years.Among the diverse array of human enteric viruses shed into the environment, norovirus (NoV) and
【机 构】
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State Key Laboratory of Applied Microbiology Southern China, Guangdong Provincial Key Laboratory of
【出 处】
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2016第五届中国食品安全高峰论坛
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Contaminated oysters have been documented in foodborne diseases outbreaks internationally for many years.Among the diverse array of human enteric viruses shed into the environment, norovirus (NoV) and Hepatitis A virus (HAV) are the most common causes of infection associated with oysters consumption.Very few data are available on viruses contamination in retail oysters of China to date.The study present data of NoV and HAV contamination in oysters at the end of the commercial chain of China from July 2011 to May 2014.
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