【摘 要】
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澳门属于以旅游发展为主的第三产业地区,食品依赖进口来源。因此,本澳食品安全保障除了依靠入口的检疫把关外,适时的信息收集并作出预防措施将有利进一步阻断突发性事件对公
【机 构】
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卫生局疾病预防控制中心 环境及食物卫生部;
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澳门属于以旅游发展为主的第三产业地区,食品依赖进口来源。因此,本澳食品安全保障除了依靠入口的检疫把关外,适时的信息收集并作出预防措施将有利进一步阻断突发性事件对公众健康造成的危害。然而,食品安全事故的发生影响层面并非单一的,它可涉及地区、区域以至全球。为有效运用可及资源,必须对所收集的信息进行分析,以作出最有效的措施。本澳首次出现食品安全分级制度的,可追溯至2006年9月的自来水碱潮分级预警制度;随后,澳门卫生局疾病预防控制中心亦开始透过事件的分级制度,跟进及处理信息源,尽可能将事件控制在事件发生的初期。现时,信息源的处理将按照收集地分为本地及外地信息源,并按照事件对群众的影响划分不同级数及对应措施。总括而言,现时本澳的食品安全事件信息应急机制仍处于萌芽阶段,信息的监测网建立仍有待进一步完善。与此同时,加强地区内以至地区外,尤其是与邻近地区的沟通,将有助工作的顺畅运行。
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