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本文介绍了冰淇淋市场，阐述了冰淇淋质构创新技术，据生产工艺不同，冰淇淋可分为硬质冰淇淋和软质冰淇淋，阐述了不同产品的配方构成和生产工艺。
冰淇淋质构创新概念
【摘 要】
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本文介绍了冰淇淋市场，阐述了冰淇淋质构创新技术，据生产工艺不同，冰淇淋可分为硬质冰淇淋和软质冰淇淋，阐述了不同产品的配方构成和生产工艺。
【机 构】
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江苏泰莱豪蓓特食品有限公司
【出 处】
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第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2015)
【发表日期】
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2015年期
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