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2009年《食品安全法》出台之后，食品安全问题并没有得到法律的有效遏制，各地食品安全事故较频繁发生。就当前食品安全监管体制而言，不仅存在监管法律体系不完善的问题，而且存在监管主体责任不清、监管对象范围不合理、监管运行机制不完善等方面的问题。政府作为干预责任主体，解决好食品安全监管体制问题的关键在于"谁监管"，"监管什么"，"怎么监管"及"监管责任如何"等问题回答，从而促进食品安全监管制度的完善。