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文蛤(Meretrix meretrix Linnaeus)作为一种深受人们喜爱的海洋软体动物，不仅具有丰富的营养价值，更是有着极高的药用价值。古往今来，文蛤的药用价值一直深受人们的重视，它具有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌、肺癌、胃癌、甲状腺肿等有明显的抑制作用，而且还能够发挥降糖，降血脂，抗突变、抗衰老等多种生理功能。