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对甘薯的营养保健价值、我国甘薯食品加工现状进行了综述,并对甘薯食品的研究发展方向提出了建议,希望对我国甘薯食品的研究开发起到有价值的参考作用.
我国甘薯食品加工现状及发展方向
【摘 要】
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对甘薯的营养保健价值、我国甘薯食品加工现状进行了综述,并对甘薯食品的研究发展方向提出了建议,希望对我国甘薯食品的研究开发起到有价值的参考作用.
【机 构】
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四川大学轻工与食品工程学院(成都)
【出 处】
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全国农产品产业化储运加工技术及信息研讨会
【发表日期】
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2001年4期
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