【摘 要】
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豆粕粉是目前家禽和牲畜饲养中最常见的饲料,该饲料中含有大量的抗营养因子棉子糖和水苏糖,不仅造成营养物质的吸收受阻,还引起动物腹胀、腹泻、消化不良等现象.α-半乳
【机 构】
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武汉大学生命科学学院,武汉430072
【出 处】
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中国微生物学会第十六届全国微生物学教学和科研及成果产业化研讨会
论文部分内容阅读
豆粕粉是目前家禽和牲畜饲养中最常见的饲料,该饲料中含有大量的抗营养因子棉子糖和水苏糖,不仅造成营养物质的吸收受阻,还引起动物腹胀、腹泻、消化不良等现象.α-半乳糖苷酶可用于动物饲料添加以水解α-1,6-半乳糖苷键,从而消除抗营养因子棉子糖和水苏糖.本研究从一株耐热芽孢杆菌中克隆到α-半乳糖苷酶基因,并在大肠杆菌BL21中进行表达.该α-半乳糖苷酶的大小为85KD,以四聚体的形式存在.最适温度和pH分别为55℃和pH 6.0,可耐受的温度是60℃,pH范围为5-11.该α-半乳糖苷酶可耐受蛋白酶K、碱性蛋白酶、α-糜蛋白、胰蛋白酶四种蛋白酶的处理.同时其耐受多种小分子糖类的影响.薄层色谱实验(TLC)表明,该α-半乳糖苷酶可快速高效降解蜜二糖、棉子糖和水苏糖.这些特性使得该α-半乳糖苷酶在制糖、食品和饲料工业等领域有极大的潜在应用价值.
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