苏丹红一号酶联免疫吸附分析法的建立及其在食品分析中的应用

• 作 者: 邓安平;韩丹;于梦;
• 机 构: 四川大学,化学学院,四川,成都,610064
• 出 处: 中国化学会第九届分析化学年会暨全国原子光谱学术会议
• 发表日期: 2006年期

苏丹红一号是一种人工合成的油溶性的化工染色剂,是一种潜在的致癌物,禁止添加在食品中.建立了测定苏丹红一号的间接竞争酶联免疫分析法(ELISA).检出限为0.12 ng/mL,IC50(标准曲线中吸光度衰减至最大吸光度值的50％时所对应的浓度)为0.74 ng/mL.此方法用于番茄酱和辣椒面中的苏丹红一号的测定,苏丹红一号的平均回收率分别为106％和110％.