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为制备水溶性壳聚糖，作者用过氧化氢对不溶于水的高分子量壳聚糖进行氧化降解。探讨了温度、过氧化氢浓度对降解所需时间、产品得率的影响。研究表明，选择降解温度80—90℃，过氧化氢浓度8—10℅时，水解时间0.5—1.0小时，产品得率为40—50℅。在对水溶性产品和非水溶性原料进行红外光谱测定，表明其结构表征基本一致。证明该方法制备水溶性壳聚糖是可行的。