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探讨连翘鲜果中的酶对连翘酯苷A含量的影响，为连翘的炮制提供依据。采用高效液相色谱法(HPLC)分析不同浓度酶对连翘酯苷A酶解程度，以及酶与连翘酯苷A在不同孵育温度、孵育时间时，对连翘酯苷A酶解程度的影响；利用水煮杀酶的方式研究了不同炮制时间对连翘果实中酶的灭活作用，同时用HPLC分析了连翘果实粗酶液酶解连翘酯苷A的产物。结果表明，连翘果实中存在对连翘酯苷A有酶解作用的酶；用沸水煮的方法炮制连翘时，水煮8分钟即可达到杀酶保苷作用；连翘酯苷A在粗酶液的作用下分解产物之一为咖啡酸。