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2001年10月，联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)召集专家，制定了《食物中益生剂健康及营养评价指南》，该指南把益生剂定义为“给予一定数量的、能够对宿主健康产生有益作用的活的微生物”，并且建议在某一菌株被称之为益生剂之前，至少应按以下方法及标准评价。本文介绍了益生剂、益生原和合生原的概念，阐述了益生剂和益生原的种类和作用机制，浅谈了益生剂和益生原的临床应用。