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目的：研究缫丝溶茧酶水解法制备可溶性丝肽的最佳工艺条件.
方法：应用正交试验设计方法，以溶茧酶溶液的氯化钙浓度、反应时间和温度作为影响因素，优化溶茧酶水解缫丝制备可溶性丝肽的工艺条件，应用HPIC法检测缫丝的水解程度。
结果：溶茧酶水解缫丝的最佳生产条件为：溶茧酶浓度为4mol·L-1(含质量浓度为60%的氯化钙，pH7.0)，水解温度为55℃，反应时间为20min.
结论：在溶茧酶浓度不变的条件下，影响可溶性丝肽得率的主要试验因素是氯化钙的浓度。在上述优化的工艺条件下，缫丝的水解度和可溶性丝肽的得率最大.