【摘 要】
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蚕蛹多糖具有免疫调节、降胆固醇、降血脂等多种生理功能,以脱脂蚕蛹为原料,用传统热水浸提法提取蚕蛹多糖，采用单因素实验法分别考察了提取时间、提取温度和料液比对蚕蛹多糖
【机 构】
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广西大学化学化工学院,广西 南宁 530004
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蚕蛹多糖具有免疫调节、降胆固醇、降血脂等多种生理功能,以脱脂蚕蛹为原料,用传统热水浸提法提取蚕蛹多糖，采用单因素实验法分别考察了提取时间、提取温度和料液比对蚕蛹多糖提取率的影响,通过正交试验优化了提取工艺条件。结果表明,传统热水浸提法的最佳工艺条件为:提取时间10 h,温度100℃,料液比1:20,在此条件下多糖提取率为95.12％，其中温度对多糖提取率有显著影响。在此基础上,采用超声波辅助提取法提取蚕蛹多糖,考察了超声时间及超声功率对蚕蛹多糖提取率的影响,并通过正交试验优化了超声提取工艺条件。结果表明,超声波辅助提取最佳工艺:超声功率750 W，时间40 min,料液比1:10,在此条件下多糖提取率为95.61％。与热水浸提法进行比较,超声波辅助提取蚕蛹多糖能大大缩短提取时间(由10 h缩短至40 min),提高效率,降低能耗。
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