深圳市餐饮成年消费人群早餐消费习惯调查

• 作 者: 潘柳波;曹彬;
• 机 构: 深圳市疾病预防控制中心,深圳市罗湖区田贝一路21号,518020
• 出 处: 中国营养学会第七届理事会青年工作委员会第一次学术交流会议
• 发表日期: 2010年期

目的：分析深圳市居民早餐就餐行为，为制定干预措施提供基础资料。
方法：2008年3月采用随机整群抽样方法随机抽取某些时间段在深圳市某连锁餐饮单位所有的成年消费人群作为调查对象，采用中国疾病预防控制中心营养与食品安全所《“膳食指南”营养教育项目》中《营养知识-态度-行为调查问卷》问卷实施调查。
结果共收集有效问卷711份。男性和女性早餐消费习惯无显著差异，不同年龄段间早餐消费习惯有显著差异，不同体质指数间早餐消费习惯有显著差异。
结论：深圳市居民早餐就餐行为有不合理之处，应加强营养教育，促使人们采取健康的饮食行为。