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食用菌具有丰富的营养和保健作用.其活性成分食用菌多糖具有免疫调节和抗肿瘤功能及多种保健功能.日本的癌症发病率流行病学调查结果表明,食用菌具有预防和减少癌症发病率的作用.多种食用菌具有抑制肿瘤生长的作用.此外,食用菌还具有抗氧化、清除体内的自由基,保肝解毒以及抗菌抗病毒的功效.
食用菌的抗肿瘤及保健研究
【摘 要】
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食用菌具有丰富的营养和保健作用.其活性成分食用菌多糖具有免疫调节和抗肿瘤功能及多种保健功能.日本的癌症发病率流行病学调查结果表明,食用菌具有预防和减少癌症发病率的
【机 构】
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北京时代康健医药科学研究所(北京)
【出 处】
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第二届国际中西医结合、中医肿瘤学术研讨会
【发表日期】
：
2004年期
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