【摘 要】
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研究了无孢平菇(Pleutotus ostreatus)的形态特征及影响其生长发育的主要因素，探讨了在不同温度、湿度、碳源和氮源条件下对菌丝生长和子实体发育的影响。试验结果表明：子实体
【机 构】
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福建省农业科学院食用菌研究所,福建福州 350014
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研究了无孢平菇(Pleutotus ostreatus)的形态特征及影响其生长发育的主要因素，探讨了在不同温度、湿度、碳源和氮源条件下对菌丝生长和子实体发育的影响。试验结果表明：子实体极少产生担孢子，菌盖扇形或贝形，菌褶延生；无孢平菇菌丝生长的适宜温度10～35℃，最适温度为25～30℃；子实体生长发育发生的适宜温度为18～22℃；菌丝生长的适宜pH为6.0～8.0；试验范围内菌丝生长的最适碳源为麦芽糖，最适氮源为蛋白胨。菌丝生长的适宜培养基含水量60％～65％，在棉籽壳与木屑培养料生长良好，生物效率达85％。
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