【摘 要】
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对小黄鱼、龙头鱼、蓝点马鲛、半滑舌鳎、花鲈、青鱼、梭鱼、鲤鱼体中的水分、蛋白质、灰分、磷、钙、钾、钠、镁等矿物质元素的含量进行了测定,结果表明:半滑舌鳎,粗蛋白质(
【机 构】
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对小黄鱼、龙头鱼、蓝点马鲛、半滑舌鳎、花鲈、青鱼、梭鱼、鲤鱼体中的水分、蛋白质、灰分、磷、钙、钾、钠、镁等矿物质元素的含量进行了测定,结果表明:半滑舌鳎,粗蛋白质(干重)含量高达71.149﹪,水分(湿重)高达78.670﹪,灰分含量较低,达9.576﹪;梭鱼磷、钠含量较高,磷含量达3.128﹪,钠含量达1.490﹪;花鲈钾、镁含量较高,钾含量达1.280﹪,镁含量达2.633﹪;龙头鱼含钙较高,达2.838﹪.
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