【摘 要】
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在毛竹林施肥试验标准地里，分别于7 月、8 月、9 月采集鞭笋样品进行营养成分测定，结果表明：鞭笋的氮含量范围为0.24～0.37％，磷含量为0.013～0.062％，钾含量为0.3～0.4％，总糖含量在1.9～3.2
【机 构】
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浙江省林业科学研究院,杭州 310023
【出 处】
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中国林学会竹子分会成立20周年暨第五次会员代表大会、第八届中国竹业学术大会
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在毛竹林施肥试验标准地里，分别于7 月、8 月、9 月采集鞭笋样品进行营养成分测定，结果表明：鞭笋的氮含量范围为0.24～0.37％，磷含量为0.013～0.062％，钾含量为0.3～0.4％，总糖含量在1.9～3.2％，粗蛋白含量为1.47～2.33％，在已测的17 种氨基酸总量为1.07～2.15％.初步分析表明：鞭笋营养成分含量与施肥没有明显相关. 相反有些未经施肥的样地鞭笋营养成分含量略高， 符合有机农业的理念.
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