【摘 要】
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采用60Co-γ射线辐照黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A纯品水溶液、大米和玉米,研究了辐照对大米和玉米中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A及水溶液中这3种
【机 构】
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江苏省农业科学院原子能农业利用研究所;
【基金项目】
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江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(12)5014]
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采用60Co-γ射线辐照黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A纯品水溶液、大米和玉米,研究了辐照对大米和玉米中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A及水溶液中这3种毒素的降解效果。结果显示,黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的降解率随着辐照剂量的增加而增加;在4 kGy的辐照剂量下,降解率分别达到95%、90%、11%,当剂量增加到6 kGy时,降解率分别达到94%、90%和60%以上,此后降解率的增长随着辐照剂量的增加而趋于缓慢。大米和玉米中黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的降解率亦随着辐照剂量的增加而增加;在4 kGy的辐照剂量下,降解率分别达到42%、99%、85%,6 kGy时其降解率均可达到84%以上,此后降解率的增加随着辐照剂量的增加也趋于缓慢。γ射线辐照对3种真菌毒素具有良好的降解效果。
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