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综述了运用品种、主基因、基因技术改良猪肉品质,一些特定品种对肉质的作用完全可以从单基因得到解释同时品种内肉质性状如系水力、肌内脂存在很大遗传变异.DNA标记技术在肉质改良中起着十分重要的作用,基于该技术的选种可以提高产品的一致性,进一步地可以利用主基因为不同的市面上场培育专门化的品系.
运用基因技术改良肉质
【摘 要】
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综述了运用品种、主基因、基因技术改良猪肉品质,一些特定品种对肉质的作用完全可以从单基因得到解释同时品种内肉质性状如系水力、肌内脂存在很大遗传变异.DNA标记技术在肉
【机 构】
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南京农业大学动物科技学院(江苏南京)
【出 处】
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中国畜牧兽医学会养猪学分会第三次会员代表大会学术讨论会
【发表日期】
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2001年4期
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