论文部分内容阅读
斑节对虾TLR22基因的克隆与表达
【机 构】
：
中国水产科学研究院南海水产研究所,广东广州510300 上海海洋大学水产与生命学院,上海20130
【出 处】
：
2011年中国水产学会学术年会
【发表日期】
：
2011年4期
其他文献
大量的临床试验表明,人体自由基可以引起生物膜脂质和DNA的氧化性损伤,导致癌症、动脉粥杨硬化、衰老、脑神经损伤、白内障等多种疾病。咖啡酸,阿魏酸,香豆酸及其酰胺,酯等天然的抗氧化剂在自然界中广泛存在。为了寻找抗氧化活性更好的化合物,以羟基肉桂酸为先导化合物设计合成了一系类羟基肉桂酸衍生物(Structure 1)。研究了这些羟基肉桂酸酰胺类衍生物清除2,2-苯基-1-苦肼基(DPPH·)清除自由基
大米粉丝不同程度地存在易断条、缺乏韧性、易糊汤粘连等不足。本研究以早籼米为主要原料制作大米米粉，研究了添加不同含量的大豆多糖、小麦淀粉、马铃薯酯化淀粉、木薯交联淀粉等对大米粉丝粘合性、拉伸强度、硬度等质构特性及膨胀系数、蒸煮损失、断条率等蒸煮特性的影响。结果表明：添加大豆多糖对改善米粉丝的粘连性有显著效果，添加木薯交联淀粉可明显改善大米粉丝的质构特性和蒸煮特性。