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乳酸钙是一种重要的生物化工产品。在采用发酵法联合生产乳酸—乳酸钙工艺中,如何提高乳酸钙产品质量,生产出符合食品和医药级的乳酸钙，成为亟待解决的研究课题。
蛋白质、还原糖、重金属是影响乳酸钙品质的主要杂质。本文报导超临界流体(SCF)CO2 体系中反胶团萃取乳酸钙中蛋白质和还原糖，以达到精制乳酸钙的目的。