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酚氧化酶(Phenoloxidase,PO)是结构复杂的多亚基的含铜氧化还原酶.它广泛存在于动物、植物和微生物等生物体内,与人体的衰老、伤口愈合、果蔬的褐变等有密切关系.作为昆虫体内的一种重要酶类,酚氧化酶在昆虫的变态发育和免疫系统中起着重要作用.曲酸(Kojic acid,KA)作为酚氧化酶专性抑制剂能够有效地抑制酚氧化酶活性.