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鹿茸是我国传统的名贵中药材,对神经、心血管、免疫、生殖系统等具有显著的调节作用。研究表明鹿茸的活性成分可能是其中的蛋白质和多肽类分子。为全面获得鹿茸的蛋白质信息,本文采用了五种鹿茸蛋白质的提取方法,并利用液质联用分离鉴定了提取蛋白质,以考察五种方法的互补性。为后续鹿茸蛋白质组学研究奠定了基础。