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本项研究以断奶大鼠为实验模型，探讨葡萄籽花青素缓解断奶腹泻的效果及其可能的作用机理。用三种类型的日粮：基础日粮、基础日粮添加葡萄籽花青素、基础日粮添加氧化锌。结果显示相比于对照组，葡萄籽花青素添加组显著减少腹泻发生率，均显著降低尿乳糖与甘露醇的比值；大鼠肠黏膜的紧密连接蛋白和闭锁小带蛋白-1的mRNA水平和蛋白表达水平均显著升高；显著提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽的活性，降低肠黏膜丙二醇水平。此外，以肠黏膜细胞系IEC-6为细胞模型，诱导氧化应激后添加葡萄籽花青素显著增强肠黏膜细胞中Ocln和ZO-1蛋白的含量。葡萄籽花青素可以通过降低肠黏膜通透性，提高肠黏膜抗氧化能力，缓解断乳应激所致腹泻。