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在整个阴历正月中，有好几种的岁时习俗用到煎饼，计有天穿、送穷、塡仓和薰虫。追究它们彼此之间的关系，可以发现个别的习俗搭配的日子并不固定，习俗的内容及目的之间也可互通，但均可归纳源头至女娲补天的传说。在这些习俗当中，煎饼的均以其圆满丰足的象征意义，补全天庭、仓(麇)的缺漏空虚，驱逐穷鬼以迎富足，薰走虫豸，以避(免)谷物不饱实。总而言之，煎饼最终的目的在於补足事物的匮乏，使身家财物达到丰足圆满的境界。